在繁忙的都市生活中，許多人因工作或學業的壓力，選擇外食來解決每日的飲食需求。然而，外食族的便當真的夠營養嗎？許多時候，我們在便利商店或餐廳選擇的便當，可能隱藏著健康的陷阱。

首先，許多外食便當的熱量過高，卻缺乏必要的營養素，例如纖維和維他命。其次，過量的油脂和鹽分不僅影響口感，還可能對心血管健康造成威脅。此外，部分便當中的添加劑和防腐劑，長期攝取也可能對身體造成負擔。再者，外食的選擇往往缺乏多樣性，容易導致營養不均衡。最後，許多便當的份量過大，讓人不知不覺中攝取過多的熱量。

因此，選擇健康的飲食方式至關重要。了解便當的成分，選擇新鮮、天然的食材，並適量控制份量，才能確保我們的飲食既美味又營養。讓我們一起關注自己的飲食，為健康加分！

文章目錄

• 外食族必看：便當營養大解密，打造健康飲食新觀念
• 外食陷阱大公開：如何聰明避開高油、高鹽、高糖的飲食地雷
• 常見問答
• 因此

外食族必看：便當營養大解密，打造健康飲食新觀念

身為一位在戒癮機構服務多年的資深個案督導，我深知健康飲食對身心靈的重要性。在台灣，外食文化盛行，便當更是許多人的日常。然而，你是否曾仔細思考過，手中的便當是否真的能為你提供足夠的營養？根據研究，台灣老年人的飲食習慣與健康息息相關 [[1]]。今天，就讓我們一起揭開便當的營養密碼，避開外食族的健康陷阱，打造更健康的生活。

首先，讓我們來看看外食族常遇到的五個健康陷阱：

• 高油、高鹽、高糖： 便當為了美味，常使用大量的油、鹽和糖調味，長期下來容易造成肥胖、高血壓、糖尿病等問題。
• 蔬菜攝取不足： 便當中的蔬菜種類和份量往往不足，容易導致膳食纖維攝取不足，影響腸道健康。
• 蛋白質來源單一： 便當中的蛋白質來源多為炸物或加工食品，缺乏多樣性，也可能攝取過多不健康的脂肪。
• 營養素失衡： 便當的營養素比例往往失衡，缺乏維生素和礦物質，長期下來可能影響身體機能。
• 食材新鮮度： 外食的食材新鮮度難以掌控，可能存在食品安全風險。

那麼，如何在外食的環境中，盡可能地攝取均衡營養呢？以下提供幾個小撇步：

• 聰明選擇： ‌ 選擇有豐富蔬菜、少油炸、多樣化蛋白質來源的便當。
• 調整配菜： 請店家增加蔬菜份量，減少油炸物，並選擇清蒸或滷製的菜色。
• 搭配水果： ‍ 自備水果，補充維生素和膳食纖維。
• 控制份量： 選擇適量的便當，避免過量攝取。
• 多喝水： ⁤隨時補充水分，幫助身體代謝。

最後，我想強調的是，健康飲食是一個長期累積的過程。透過對便當的營養知識有更深入的了解，並在日常生活中做出聰明的選擇，我們就能逐步改善飲食習慣，打造更健康的生活。讓我們一起從今天開始，為自己的健康把關，享受更美好的未來！

外食陷阱大公開：如何聰明避開高油、高鹽、高糖的飲食地雷

身為一個在戒毒機構服務多年的資深個案督導，我深知健康的重要性，特別是飲食對身心靈的影響。外食對許多台灣人來說是家常便飯，但隱藏其中的健康陷阱，卻常常被我們忽略。高油、高鹽、高糖，這三個「三高」是外食中最常見的敵人，長期下來，不僅影響體重，更可能增加罹患心血管疾病的風險。根據研究，台灣人的飲食習慣與健康息息相關，多攝取蔬菜、水果、海鮮等食物，對健康有益 [[1]]。因此，我們需要更聰明地選擇外食，才能在享受美食的同時，兼顧健康。

首先，讓我們來看看高油的陷阱。外食為了增加風味，常常使用大量的油炸、油煎方式烹調，或是加入大量的油來拌炒。這些看不見的油，不知不覺中增加了熱量攝取。要避免高油，可以從以下幾點著手：

• 選擇清蒸、水煮、涼拌等烹調方式。
• 要求店家減少油量。
• 避免油炸食物，如炸雞、薯條等。
• 注意醬汁的選擇，避免高油的沙拉醬、千島醬等。

接著，高鹽也是外食的一大隱憂。為了增加食物的風味，店家常常加入大量的鹽、醬油、味精等調味料。長期攝取過多的鹽分，容易導致高血壓，增加心血管疾病的風險。要減少鹽分攝取，可以這樣做：

• 要求店家減少鹽量。
• 選擇口味清淡的餐點。
• 避免重口味的醬汁，如豆瓣醬、沙茶醬等。
• 多喝水，幫助排出體內多餘的鹽分。

最後，高糖也是外食中常見的陷阱。許多飲料、甜點，甚至是一些看似健康的餐點，都含有大量的糖分。過多的糖分攝取，不僅容易導致肥胖，還可能增加罹患糖尿病的風險。要避開高糖陷阱，可以這樣做：

• 選擇無糖飲料，如茶、水等。
• 減少甜點的攝取。
• 注意餐點中的隱藏糖分，如勾芡、蜜汁等。
• 養成閱讀營養標示的習慣，了解食物中的糖分含量。

常見問答

你的便當夠營養嗎？外食族的五個健康陷阱

身為台灣外食族的一員，你是否曾匆匆忙忙地買個便當，草草解決一餐？ 快速、方便的外食，有時卻暗藏著許多健康危機。 讓我們一起來了解外食族常遇到的問題，並學習如何聰明選擇，吃得更健康！

1. 外食族常遇到的健康陷阱有哪些？

   外食的選擇多樣，但往往容易陷入以下陷阱：

   • 高油、高鹽、高糖： 便當、麵食等為了增加風味，常使用大量的油、鹽和糖，長期下來容易造成身體負擔。
   • 蔬菜攝取不足： ⁣ 外食的蔬菜量往往偏少，難以達到每日建議攝取量，容易造成營養不均衡。
   • 加工食品比例高： 香腸、炸物等加工食品，含有較多添加物，對健康不利。
   • 份量控制不易： ‌外食的份量通常較大，容易攝取過多的熱量，導致體重增加。
   • 食材來源不明： 食材的品質和來源可能不夠透明，影響食用的安全性。
2. 如何聰明選擇外食，吃得更健康？

   即使外食，也能透過一些小技巧，吃得更健康：

   • 選擇多樣化的餐點： 盡量選擇有多種菜色、搭配均衡的餐點，例如自助餐。
   • 增加蔬菜攝取： 點餐時多加一份蔬菜，或選擇有大量蔬菜的餐點。
   • 注意烹調方式： 盡量選擇清蒸、水煮、滷的烹調方式，減少油炸。
   • 控制份量： 選擇小份餐點，或將多餘的飯量減半。
   • 注意食材來源： 選擇有信譽的店家，或注意食材的標示。
3. 外食族可以如何補充不足的營養？

   外食容易缺乏某些營養素，可以透過以下方式補充：

   • 補充膳食纖維： 多吃蔬菜、水果，或額外補充膳食纖維補充品。
   • 補充維生素和礦物質： ⁤多吃水果，或額外補充綜合維生素。
   • 攝取足夠的蛋白質： 選擇豆類、魚類、雞肉等優質蛋白質來源。
   • 多喝水： ⁣ 保持身體水分充足，幫助代謝。
4. 除了飲食，外食族還需要注意什麼？

   除了飲食，外食族還需要注意以下事項，才能維持健康：

   • 規律運動： 每週進行適度的運動，幫助維持體重和增進健康。
   • 充足睡眠： ⁣ 保持充足的睡眠，有助於身體的修復和代謝。
   • 定期健康檢查： 定期進行健康檢查，及早發現潛在的健康問題。
   • 保持心情愉快： 保持心情愉快，有助於身心健康。

外食是現代人生活的一部分，只要掌握正確的飲食觀念，並養成良好的生活習慣，就能在外食的環境中，也能吃得健康、活得精彩！

因此

均衡飲食是健康的基石。外食族應謹慎選擇，避開高油、高鹽、高糖陷阱。聰明搭配，多蔬果、全穀類，並注意份量。為健康，從便當開始，做出明智選擇，享受活力每一天！